Par ces temps assez frisquet rien ne vaut un peu d’exotisme dans nos entrées ! Vous allez me dire bon le classique gambas-chorizo, c’est du déjà vu et revu, hé bien oui, un bon classique bien fait !
Cout : Moyen (8€)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 1 ananas
- 1 chorizo
- 12 gambas (Calibre 60/80)
- un peu de salade (je prends souvent de la mesclun)
- 25gr de beurre
- 25cl d’huile d’olive
- 50 gr de sucre
- 1 pincée de gingembre moulu
- Sauce pimentée (vendu en supermarché)
Recette :
- Commençons par préparer l’ananas ! Faite lui une coupe, enlevez lui sa belle robe, coupez lui la poire en deux, enlevez le cœur, détaillez le tout en petits cubes.
- Dans une poêle, faites fondre votre beurre, caramélisez les cubes d’ananas avec le gingembre et le sucre.
- Pendant ce temps, décortiquez les gambas, tranchez le chorizo en rondelles épaisses, montez le tout sur brochettes.
- Il ne vous reste plus qu’à cuir les brochettes à l’huile d’olive, salé poivré.
- Dressez sur assiette un peu de chutney en long, une brochette en travers, un peu de salade et une pointe de sauce pimentée.
Et voilà !!! Simple, rapide et bon !!!
La vie est belle ;)
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