Feuille de menthe cristallisé

Pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple?!

Voilà une recette des plus simples au monde, aussi bon qu’à bonbon à croquer, parfumé, savoureux et parfait pour mettre sur un décor de dessert !

Cout : Très faible (3€ pour une 50ène de feuilles)

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure à l’abri de l’humidité et au sec

Ingrédients :

• 100 gr de sucre
• 2 blancs d’oeufs
• un bouquet de menthe

Recette :

1. Dans deux bols, mettez les blancs d’oeufs et le sucre séparément (comme sur la photo)
2. Imbibez légèrement une feuille de menthe dans le blanc à l’aide d’un pinceau et la déposer dans le sucre pour avoir une fine pélicule de sucre, disposez la feuille de menthe sur une feuille de papier sulfurisé
3. Laissez sécher au sec et à l’abri de l’humidité, il ne reste plus qu’à les utilisés pour des décors de desserts !