La marmite du pêcheur

Et pourquoi pas un peu de poisson? On ne peux trouver mieux, faible en calories, riche en saveurs, un plat sain et léger, que demander de plus?!

Couts : Moyen
Temps de préparation : 45 minutes
Plat pour : 4 personnes

Ingrédients :

• 800 gr de dos de cabillaud
• 150 gr de crevettes roses
• 100 gr de moules cuites
• 100 gr de harengs doux
• 2 carottes
• 200 gr de cèleri branche
• 8 pommes de terre calibre 50-60 gr
• 40 gr de fumet de poisson en poudre
• 400 cl de crème liquide

Recette :

1. Commençons par éplucher les pommes de terre et les carottes, taillez les carottes en rondelles fines, émincez le cèleri, maintenant direction la cuisson à la vapeur, 3-4 minutes suffiront et les pommes de terre en cuisson à l’eau.
2. Taillez le dos de cabillaud en morceau de 50gr environ, puis continuez avec le harengs doux en petits morceaux.
3. Dans une casserole disposez la crème liquide, attendez qu’elle soit proche de l’ébullition pour incorporez le fumet de poisson. Pendant ce temps vérifiez l’état de vos légumes, une cuisson courte sauf pour les pommes de terre, car le plat devra passer au four par la suite.
4. Dans des plats uniques disposez des morceaux de cabillaud, d’harengs, quelques crevettes et moules, disposez les légumes, versez ensuite la crème au fumet de poisson, maintenant direction le four à 120°C pendant 15-20 minutes.

Et voilà le « premier » article du nouveau site !

Recette présente sur : http://recettes.de/flandre