Aujourd’hui comme tous les mois une recette pour le site « À la rose des vins« , vendeur de vins en ligne et sur place dans leur boutique de Bernay (27300), on retrouve cette fois-ci des grillades à la russe, les Chachlik, recette d’origine Caucase, des brochettes kebab marinées, des légumes, de l’alcool et de la convivialité, rien de tel pour les beaux jours d’été qui avance à grand pas, en plus rien de bien compliqué, petite marinade, on laisse au frigo, on grille, on mange, bois, ris, la vie est belle.
Coûts : Élevé (40€)
Temps de préparation : 1 heure
Plat pour : 10 personnes
Ingrédients :
- 1kg de viande d’agneau en morceaux
- 6 poivrons
- 6 oignons
- 4 tomates
- 1 courgette
- 4 gros champignons de paris
- 100 gr de miel
- 200 ml d’huile d’olive
- un peu d’herbe (Provence, origan etc)
- 20 cl de vin rouge (Madiran)
- sel, poivre
Recette :
- Commencez par prendre un petit verre de vin, ça favorise le bon avancement de la recette !
- Lavez les légumes, coupez-les en gros morceaux, réservez-les au frais.
- Prenez un grand bol, mélangez le miel, le vin, l’huile d’olive, les herbes et le sel-poivre, mettez à mariner les morceaux de viande pendant 20 minutes.
- Embrochez la viande et les légumes successivement, n’hésitez pas à bien badigeonner la marinade sur les brochettes.
- Direction le barbecue, une cuisson bien cuite, un verre de vin à la main, les amis ou la famille, ou même les deux (soyons fous).
Et voilà qui fait un bon repas, rapidement fait, sur le pouce, la bonne ambiance d’un repas autour d’un barbecue, on se le fait à la Russe, même si les Chachlik n’est pas originaire de Russie, mais ils l’ont adoptés dans leur mœurs, faîtes vous plaisir et laissez vous portez sur la suggestion des vins de Guy Bouchand de À la rose des vins
Accord Mets-Vins par La rose des vins :
Côtes du rhone
Croze Hermitage
Rouge de Loire
Recette présente sur Recette.de/Russie
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