Aujourd’hui on se met sur des tapas en tout genre, j’en avais préparé à l’occasion de ma pendaison de crémaillère il y a quelques temps, je me souviens que le jour même de la crémaillère j’avais eu le temps de faire le ménage et il me restait une demi heure pour faire une 60ène de tapas de 3 sortes différentes, perso je préfère prendre le temps de faire des tapas que de servir de vulgaires biscuits apéritifs ou petits fours surgelés sans goût.
On peut même servir de la charcuterie fine en tant que tapas, l’idée est de faire de petits mets a grignoter sur le bout du pouce, à déguster en une bouchée.
Allez à vos tabliers !
Coûts : 15€
Temps : 30 minutes
Recette pour : 10ène de convives.
Ingrédients :
- 24 Blinis
- 150 gr de saumon
- 100 gr de fromage blanc
- 1 citron
- 1 bouquet de ciboulette
- Du pain de campagne
- Du pesto
- De l’huile d’olive
- Un paquet de magret de canard fumé
- Un bocal de tomates séchées
Recette :
- Commencez par faire de fines tranches de pain coupez en 2 ou 4 selon la taille du pain, passez un trait d’huile d’olive dessus, quand au blinis, mettez les sur papier sulfurisé et le tout direction le four pour une petite cuisson de 2-3 minutes à 150°C environ.
- Avec le saumon, enlevez la partie noire, à l’aide d’un couteau, coupez grossièrement le saumon en petit morceau, mélangez le au fromage blanc, la ciboulette coupée finement, du sel, du poivre et le jus d’un demi-citron, réservez au frais.
- Sur la moitié des toasts de pain de campagne, disposez deux tranches de magret fumés et une pointe de poivre concassé (ou moulut), sur les derniers toasts, disposez une fine couche de pesto et une tomate séchée coupée en deux.
- Quand aux blinis une fine couche de préparation fromage blanc saumon et le tour sera joué.
Bon Appétit les amis !
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