Un peu « d’exotisme », le mariage des gambas et du chorizo est connu, mais avec le beau temps qui repointe le bout de son nez il faut profiter pour revisiter les « vieux classiques », avec un délicieux chutney d’ananas au miel et paprika, en plus on peut se faire une entrée ou alors décliner la recette en amuse bouche.
Coûts : 12€
Temps : 20 minutes
Recette pour : 4 personnes
Ingrédient :
- 12 gambas
- Un chorizo fort
- Un peu de mesclun
- Un petit ananas
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel poivre
- une pointe de Paprika
Recette :
- Coupez le chorizo en rondelles, épluchez les gambas.
- Coupez l’ananas en petits cubes, faites les cuire avec un peu de miel et de paprika jusqu’à ce que l’ananas soit devenu comme une confiture.
- Piquez les rondelles de chorizo et les gambas en alternant, grillez les avec de l’huile d’olive dans une poêle.
- Disposez un peu de chutney sur l’assiette et une brochette surmontée, un peu de salade, un tour de vinaigrette.
Vous pouvez tenter la version « tapas » une rondelle une demi gambas et là vous pouvez faire un bon morceau d’ananas caramélisé, un bon verre de Martini et la vie devient belle !
.
Je m'appelle Adrien, auteur de ce site suivit de près par mon 
Superbe assiette et belle association de saveurs!