Et si on se faisait plaisir avec un petit panier gourmand, des feuilles de brick, des légumes, de la roquette, des petits lardons, des œufs, un mariage léger en toute simplicité, la question que je me pose en tapant cet article est : « Pourquoi se compliquer la vie à manger compliqué? » C’est vrai, souvent on cherche à faire des plats qui nécessitent des heures de préparations pour au final, moins se faire plaisir quand on passe à table, du moins c’est mon point de vue, quand je cuisine pendant des heures je perd l’envie de manger, les saveurs sont moins présente, alors que là sur des recettes rapides comme celle-ci l’envie est intacte, on cuisine, on passe à table et le plaisir est immédiat, une cuisine d’envie et de plaisir, voilà ce qu’il faut marquer sur cette recette.
Je prend l’exemple très simple, quand je vais au restaurant je fais meilleur chère à manger un plat simple et savoureux, qu’un plat complexe qui ne serait être décrit ou compris, c’est quelque chose que l’on retrouve parfois dans certain restaurant, une complexité qui n’est pas comprise, même si parfois moi aussi je m’égare sur certaines recettes ou je fais du compliqué alors que tout peut être « simplement bon ». Trêve de bavardage…
Place aux tabliers !
Coûts : 12€
Temps : 20 minutes
Recette pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 300 gr de lardons fumés
- 4 œufs
- 10ène de radis
- 1 sachet de roquette
- 8 feuilles de brick
- 1 échalote
- 100gr de copeaux de parmesan
- Faites griller les lardons, afin qu’ils soient bien croustillants, une fois fini réservé dans un bol.
- Mettez à cuire les œufs durs, une fois cuits, coupez les en quartiers.
- Émincez les échalotes finement, les radis en rondelles fines.
- À l’aide d’un bol mettez à cuire vos feuilles de brick dans un four à 160°C le temps qu’elles soient bien colorer.
- Au moment de manger, garnissez les feuilles de brick avec les ingrédients, un petit tour de vinaigrette et le tour est joué.
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