En ce moment je récupère pas mal de fruits à gauche à droite, les meilleurs occasions pour réaliser des confitures, aujourd’hui une délicieuse confiture de mirabelle, emblème de la Lorraine.
La récolte se fait entre juillet et août, en campagne on a la chance de pouvoir avoir des fruits mûres plus rapidement qu’en ville, du coup o [...]
Billets dans la catégorie Les Conserves
Confiture de mirabelle
En ce moment je récupère pas mal de fruits à gauche à droite, les meilleurs occasions pour réaliser des confitures, aujourd’hui une délicieuse confiture de mirabelle, emblème de la Lorraine.
La récolte se fait entre juillet et août, en campagne on a la chance de pouvoir avoir des fruits mûres plus rapidement qu’en ville, du coup o [...]
Ratatouille
Voici une manière ingénieuse de faire le plein de légumes du soleil pour quelques mois, cela fait bientôt un an que j’ai emménagé sur Metz et entre le restaurant, la maison, la belle famille et les amis, on ne prend pas forcément le temps pour cuisiner de bons plats pour soi, hormis le week-end, et une fois j’avais acheté de la ra [...]
Gelée de pommes au cidre et Armagnac
La dernière fois l’Armagnac était à l’honneur dans notre recette de Pastis Gascon, cette fois-ci il est de retour tout aussi puissant et charmant, j’ai eu l’idée de faire une gelée de pommes au cidre, un surplus de pomme, de l’Armagnac et la dernière fois j’étais tombé sur un Cidre Lorrain à tomber par terr [...]
Poivrons Confits
La dernière fois je parlais de mes fameux poivrons confits, dans ma précédente recette, il n’y a rien de compliqué à réaliser cela, l’idée m’est venue car souvent j’achète des poivrons, mais je n’ai besoin que d’un quart de chaque, pas plus et je me suis dit, comment faire pour les garder en vie plus longte [...]
Confiture de clémentine
L’hiver, parfaite saison pour manger des clémentines, mais pourquoi pas en confiture?! On ne voit pas souvent cela en rayon dans les supermarchés, ou alors en « petit pot hors de prix avec un bon goût industrialisé » (le nom fait rêver ! surtout le « industrialisé ») en tout cas en un rien de [...]
Compote de pommes du jardin et poires...
Il y a pas longtemps c’était mon anniversaire, j’ai eu le droit à pas mal de cadeaux, dont une caisse de pommes du jardin, des toutes belles, bio, vieilles et fripées, la pomme parfaite quoi ! Du coup qu’une envie, de faire une bonne compote, rien de tel pour les moments de petits creux, en plus j’avais des poires Will [...]
Nutella Maison
Aujourd’hui on se lance sur du nutella fait maison, rien de plus simple et surtout sans huile mauvaise pour la santé, sans produit prolonger la durée de vie, autre colorants ou aromates, que du bon quoi, en plus c’est très rapide à faire, on prend, on chauffe et zou dans le pot !
Coûts : Faible (8€)
Temps de préparation : 15 min [...]
Terrine de foie gras de canard à l&rs...
Oula, mais qu’est-ce que je fais? une recette à « gros » budget et bien oui il faut bien de temps en temps, les plaisirs des fêtes (ne pensez pas tout de suite Noël ou nouvel an !) Rien de meilleur que de travailler le foie gras soit-même, personnellement je le déveine moi-même mais rien ne vous empêche de demander [...]
Soupe au potiron et oignons
Vous allez me dire, « boohh le potiron en soupe c’est simple, trop classique », mais je vous dirais, que oui la simple et bonne classique soupe au potiron, MAIS pourquoi pas faire la soupe de potiron servi DANS le potiron, un peu plus original tout de même.
Coûts : Faible (8€)
Temps de préparation : 1 heure (cuiss [...]
Duo de confitures de rhubarbe et ces ...
Hein quoi?! Trois recettes, un produit commun? baaahh ouais ! tant qu’à faire autant s’amuser à faire « beaucoup » avec presque rien, aujourd’hui on va tourner autour de la rhubarbe, magnifique produit de la nature, on la consomme crue, cuite, en confiture, en tarte, j’en passe et des meilleurs, t [...]
Je m'appelle Adrien, auteur de ce site suivit de près par mon 
