La dernière fois l’Armagnac était à l’honneur dans notre recette de Pastis Gascon, cette fois-ci il est de retour tout aussi puissant et charmant, j’ai eu l’idée de faire une gelée de pommes au cidre, un surplus de pomme, de l’Armagnac et la dernière fois j’étais tombé sur un Cidre Lorrain à tomber par terr [...]
Billets libellés pomme
Gelée de pommes au cidre et Armagnac
La dernière fois l’Armagnac était à l’honneur dans notre recette de Pastis Gascon, cette fois-ci il est de retour tout aussi puissant et charmant, j’ai eu l’idée de faire une gelée de pommes au cidre, un surplus de pomme, de l’Armagnac et la dernière fois j’étais tombé sur un Cidre Lorrain à tomber par terr [...]
Pastis Gascon
Aujourd’hui une gourmandise tout droit venu du Gers, inspiré par la Maison Armagnac Castarède et leur livre « Cuisine à l’Armagnac« (Édition Sud Ouest), ici c’est à la base une pâte à sucre garnit de lamelles de pommes marinées à l’armagnac, une recette riche en saveur et légère, on l’appe [...]
Tarte à la compote de pomme
Aujourd’hui je profite de quelque moment où je replonge dans mon enfance, je regarde de vieilles photos de famille et je suis tombé sur la première fois où j’ai fait une tarte aux pommes, du coup j’ai envie de partager se souvenir qui m’est chère, je ne sais plus à quel âge j’avais fait cette tarte, mais je me so [...]
Compote de pommes du jardin et poires...
Il y a pas longtemps c’était mon anniversaire, j’ai eu le droit à pas mal de cadeaux, dont une caisse de pommes du jardin, des toutes belles, bio, vieilles et fripées, la pomme parfaite quoi ! Du coup qu’une envie, de faire une bonne compote, rien de tel pour les moments de petits creux, en plus j’avais des poires Will [...]
Tiramisu, Crème mascarpone à la pomme...
Allez aujourd’hui on se lance dans une douce folie, faire un tiramisu aux fruits et légumes, histoire de changer des classiques tiramisus aux fruits rouges ou au chocolat café, j’en ai profité pour faire un tour à la ferme et avoir ce qui se fait de mieux, des produits frais et locaux ! Grosse balade pour y allez, plein soleil et [...]
Vin de pommes chaud
Il y a quelque temps un ami de la mère à Marie m’a offert du vin de pomme, en échange de quelques bières belges, aujourd’hui je profite pour vous partager cette recette artisanale, c’est sympathique froid, même si un peu amer parfois, donc je préfère le boire chaud, je vous propose donc la recette pour faire votre propre vin [...]
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