Comidas frescas para días de mucho calor
Cuando las temperaturas suben, lo último que apetece es pasar horas frente a los fogones. El calor reduce el apetito, pero no la necesidad de […]
gastronomia mexicana
¿Sazonadores comerciales amigos o villanos?
Los sazonadores comerciales se han convertido en un básico de muchas cocinas. Son prácticos, económicos y prometen potenciar el sabor de cualquier platillo en segundos. […]
La salsa en la comida como identidad en México
La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas del mundo por su intensidad, variedad y profundo arraigo cultural. Dentro de ella, la salsa ocupa […]
La gastronomía de la economía circular
La gastronomía mexicana es un patrimonio cultural reconocido por la UNESCO, pero también está emergiendo como un modelo de innovación sostenible gracias a los principios […]
Platos minimalistas cuando la gastronomía engaña a los sentidos
En el mundo de la alta cocina, menos, es más. Los platos minimalistas son culinarios no solo busca la elegancia visual, sino que también transforma […]