¿Qué estufas son mejores para mi cocina?

estufas son mejores para mi cocina

Con tantos tipos de estufas para cocina para elegir, puede ser difícil decidir qué estufa de cocina es la más adecuada para tu hogar, sin mencionar las necesidades específicas de cada uno. En última instancia, tendrás que equilibrar tus preferencias estéticas, hábitos de cocina y presupuesto a medida que clasificas tus opciones. Es por eso que hemos reunido esta guía rápida para los modelos de estufas de cocina más populares.

Estufas de gas

Las estufas de gas constan de varios quemadores de gas sellados individuales. Estos quemadores se colocan debajo de rejillas de hierro que sostienen ollas y sartenes. Las llamas abiertas del quemador de gas rodean la parte inferior de los utensilios de cocina, distribuyendo uniformemente el calor por toda su superficie.

Pros:

  • Las estufas de gas se calientan más rápidamente que los modelos eléctricos.
  • Como las llamas siempre son visibles, las estufas de gas son fáciles de monitorear. 
  • Las estufas de gas no dependen de la electricidad y aún se pueden usar en caso de un corte de energía. 
  • Las rejillas y sartenes de una estufa de gas se pueden quitar y limpiar por separado.

Contras:

  • Las estufas de gas pueden ser difíciles de limpiar. Los alimentos pueden derramarse o caer fácilmente en las rendijas que rodean a los quemadores de gas. 
  • Si tu cocina no tiene tuberías de gas, es posible que deba contratar a un técnico de servicio para que instale una línea de gas a fin de utilizar uno de estos modelos.
  • Las fugas de gas pueden ser peligrosas. Pueden provocar incendios. 
  • La mayoría de los modelos dependen de una luz piloto que se puede apagar, lo que requiere que se vuelva a encender toda la estufa (y crea el riesgo de una fuga de gas).
estufas de cocina

Estufas de inducción

Las estufas de inducción  son estufas eléctricas. Sin embargo, en lugar de los elementos calefactores expuestos tradicionales, las estufas de inducción consisten en bobinas magnéticas cubiertas por una superficie lisa de vitrocerámica. Debido a que la estufa depende del electromagnetismo, solo se calienta si se coloca una olla o sartén de metal compatible con la inducción sobre la estufa.

Pros:

  • Debido a que no generan calor a través de llamas o medios eléctricos directos, es menos probable que los cocineros se quemen mientras usan una placa de inducción. 
  • Las estufas de inducción suelen ser más eficientes energéticamente que los modelos a gas o eléctricos.
  • Las estufas de inducción se calientan casi instantáneamente y son muy sensibles a los ajustes de temperatura. Ofrecen una gran precisión y control del usuario.

Contras:

  • Las estufas de inducción suelen ser más caras que los modelos eléctricos o de gas comparables.
  • No todos los utensilios de cocina son compatibles con la tecnología de inducción. Es posible que deba invertir en nuevos utensilios de cocina magnéticos de fondo plano si compra una estufa de inducción.

Estufas de bobina eléctrica

En una  cocina eléctrica tradicional , los quemadores convierten la electricidad que corre a través de bobinas metálicas en calor.

Pros:

  • Las cocinas de bobinas eléctricas son las opciones más económicas del mercado.
  • Los elementos calefactores se conectan y son fáciles de reemplazar en caso de que se quemen o funcionen mal.

Contras:

  • Las estufas eléctricas de serpentín tienen la reputación de cocinar de manera desigual debido a los “puntos calientes” de los serpentines.
  • Puede ser difícil mantener los quemadores de la bobina perfectamente nivelados, lo que también puede provocar una cocción desigual cuando los alimentos se inclinan hacia un lado de la sartén.
  • Las bobinas a menudo se calientan lentamente, además de enfriarse.
  • Las estufas eléctricas de bobina carecen del control y la precisión que ofrecen los modelos de inducción y gas.

Cualquiera que sea la estufa que se adapte mejor a tus necesidades, recuerda que será una compra importante.