Estas enchiladas de salsa verde son tan buenas, si no mejores, que tu restaurante mexicano favorito.
Son fáciles de hacer, están listas en 30 minutos, se congelan muy bien y se convertirán en un favorito de la familia al instante. El pollo es tierno y jugoso, la salsa verde agrega mucho sabor brillante, ¡y montones de queso derretido es la mejor parte!
¿Qué hay en las enchiladas?
Para hacer las enchiladas de pollo verde, necesitarás:
- Aceite de oliva
- Salsa verde
- Pollo cocinado
- Tortillas
- Queso manchego rallado
- Fresco de cilantro
Cómo hacer enchiladas
Estas enchiladas verdes de pollo son igual de fáciles de hacer que las ricas enchiladas suizas . Simplemente agrega una capa de salsa verde a una fuente para hornear.
Luego, agrega las tortillas enrolladas, que contienen la mezcla de tu pollo cocido y salsa verde. Cubre con más salsa verde, agrega el queso y hornea por unos 15 minutos.
Los componentes individuales de las enchiladas verdes ya se han cocinado, por lo que solo buscas que el queso se ponga dorado y burbujeante y que todo se caliente.
¿Deberías usar tortillas de maíz o de harina?
Los mexicanos suelen hacer enchiladas con tortillas de maíz. El problema es que son más propensas a romperse cuando las enrollas, a menos que calientes suavemente las tortillas en el horno durante unos minutos antes de comenzar a enrollarlas.
Usa tortillas de harina porque son mucho más infalibles cuando se trata de rasgar y no es necesario calentarlas con anticipación.
Qué servir con enchiladas
¿No estás seguro de qué servir con estas enchiladas de pollo verde? Estas son algunas de las guarniciones de enchiladas favoritas:
- Maíz Mexicano a la Parrilla (Elote)
- Ensalada de frijoles negros con aguacate
- Ensalada Cremosa De Maíz Y Calabacín
- Ensalada Mexicana De Frijoles Con Maíz
- Ensalada Mexicana De Cuña
Consejos para hacer enchiladas
En esta receta, puedes usar salsa verde en frascos. También puedes hacer la tuya usando la porción de la licuadora de la receta de pozole verde.
De hecho, puedes usar pechugas de pollo en cubitos. Las pechugas de pollo con cilantro y lima al horno también serían excelentes, o usa un pollo rostizado desmenuzado para ahorrar tiempo.
La forma tradicional de hacer pollo para enchiladas de pollo es escalfarlo en agua con la mitad de una cebolla blanca y unos dientes de ajo, y luego desmenuzarlo.
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