Si eres extranjero visitando México, busca estos platillos tradicionales para obtener un verdadero sabor de la cocina del país. Aquí está nuestra selección de las 10 mejores comidas que debes probar.
México ha estado entre los destinos de vacaciones más populares del mundo, atrayendo tanto a los amantes del sol como a los amantes de la comida.
Si tienes la suerte de estar planeando un viaje, asegúrate de probar los mejores sabores y sabores que el país tiene para ofrecer con nuestro resumen de los 10 mejores platillos para probar mientras estás allí.
Descubra esta maravillosa escapada gastronómica y además, si eres fan de los postres, conoce las mejores parejas para el café.
1. Chilaquiles
Este popular plato de desayuno tradicional presenta tortillas de maíz ligeramente fritas cortadas en cuartos y cubiertas con salsa verde o roja (la roja es ligeramente más picante).
Los huevos revueltos o fritos y el pollo desmenuzado generalmente se agregan en la parte superior, así como queso y crema. Los chilaquileos a menudo se sirven con una dosis saludable de frijoles (frijoles refritos).
2. Tacos al pastor
Uno de los platillos históricos, es una de las variedades más populares de tacos, con orígenes que se remontan a las décadas de 1920 y 1930 y la llegada de inmigrantes libaneses y sirios a México.
Para crear tacos al pastor (que significa ‘al estilo del pastor’), se cortan finas tiras de carne de cerdo de un asador, se colocan en una tortilla de maíz y se sirven con cebolla, hojas de cilantro y piña.
3. Tostadas
¿Qué debes hacer con las tortillas rancias? ¿Por qué, freírlos, por supuesto! Literalmente significa tostadas, las tostadas son un plato simple pero delicioso que involucra tortillas de maíz fritas en aceite hirviendo hasta que se vuelvan crujientes y doradas.
Estos se sirven solos o apilados con cualquier cantidad de guarniciones. Los ingredientes populares incluyen frijoles (frijoles refritos), queso, carne cocida, mariscos y ceviche .
4. Pozole
Según los antropólogos, esta sopa prehispánica se utilizó una vez como parte de los sacrificios rituales. En estos días, hay muchas recetas de pozole de pollo, cerdo y vegetariano están disponibles en entornos más cotidianos.
Hecho de maíz molido con muchas hierbas y especias, el plato se cocina tradicionalmente durante horas, a menudo durante la noche. Una vez que está listo para servir, se espolvorea encima lechuga, rábano, cebolla, lima y chile.
5. Chiles en nogada
Con los tres colores de la bandera mexicana, chiles en nogada es uno de los platos más patrióticos de México. Los chiles poblanos rellenos de picadillo (una mezcla de carne picada, frutas y especias) representan el verde en la bandera, la salsa de crema a base de nuez es blanca y las semillas de granada son rojas.
Originario de Puebla, la historia relata que el plato se sirvió por primera vez a Don Agustín de Iturbide, libertador y posterior emperador de México.
6. Elote
Encontrarás a alguien que vende elote , el nombre mexicano de maíz en la mazorca, en casi todas las esquinas de las ciudades de México.
El maíz se hierve tradicionalmente y se sirve en un palito (para comer como un helado) o en tazas, habiéndose cortado los granos de la mazorca. Sal, chile en polvo, lima, mantequilla, queso, mayonesa y crema agria se agregan en abundancia.
7. Enchiladas
Las enchiladas se remontan a la época maya, cuando las personas en el Valle de México comían tortillas de maíz envueltas alrededor de peces pequeños.
En estos días se usan tortillas de maíz y harina y se rellenan con carne, queso, mariscos, frijoles, verduras o todo lo anterior. Las tortillas rellenas se cubren con una salsa de chile, lo que lo convierte en un desayuno mexicano perfecto.
8. Mole
Tres estados afirman ser el hogar original del mole (pronunciado ‘mol-eh’), una rica salsa popular en la cocina mexicana.
Existen innumerables tipos de mole, pero todos contienen alrededor de 20 ingredientes, incluida una o más variedades de guindillas, y todos requieren agitación constante durante un largo período de tiempo.
Quizás los platillos de mole más conocidos son los que llevan mole poblano , una salsa roja oxidada que generalmente se sirve sobre pavo o pollo.
9. Guacamole
El guacamole es sin duda uno de los platos más populares de México, pero pocas personas saben que esta salsa tradicional se remonta a la época de los aztecas.
Hecho de aguacate machacado, cebolla, tomate, jugo de limón y guindillas (y a veces un diente o dos de ajo), el guacamole a menudo se come con chips de tortilla o se usa como guarnición.
10. Tamales
Los tamales se desarrollaron por primera vez para las tribus aztecas, mayas e incas que necesitaban alimentos nutritivos para ir a la batalla.
Las bolsas de masa de maíz se rellenan con un relleno dulce o salado, se envuelven en hojas de plátano o en hojas de maíz y luego se cuecen al vapor.
Los rellenos varían desde carnes y quesos hasta frutas, verduras, chiles y mole . ¡Recuerde desechar la envoltura antes de comer!
Y ahora que conoces estos asombrosos platillos, disfruta de todo el sabor que México tiene para el mundo. ¡Buen provecho!