Recetas de comida: Albóndigas suecas

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Las albóndigas suecas son algo que todo tipo de cocinero, desde el cocinero casero hasta el maestro de cocina, debería saber cómo preparar.

 

Dentro de nuestras recetas de comida, una increíble receta de albóndigas suecas puede sorprender a cualquiera y dejar a todos con ganas de más. Cómelos como aperitivo para la merienda perfecta para una fiesta o con fideos para una comida deliciosa.

 

Ingredientes para preparar esta de tantas recetas de comida

Para las albóndigas:

  • 1/3 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de nata
  • 1 huevo grande
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebolla amarilla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 libra de pollo molido
  • 1 mandril molido de 1/2 libra

 

Ingredientes para preparar la salsa de este platillo de tantas recetas de comida

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 taza de harina para todo uso *Vea la NOTA para un espesante opcional
  • 5 onzas de caldo de res bajo en sodio
  • 5 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de crema espesa
  • 3/4 taza de crema agria
  • 1 cucharadita de gránulos de caldo instantáneo de res
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Agregue sal si es necesario
  • 1-2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones para las albóndigas de este tipo de recetas de comida

 

  • 2 bandejas para hornear grandes deben cubrirse con papel de aluminio y rociarse con aceite en aerosol. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
  • Combine el pan rallado, la leche, la crema, el huevo, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y el perejil en un recipiente grande para mezclar. Deje la mezcla a un lado durante al menos 10 minutos para que la leche penetre en el pan rallado.
  • En una sartén mediana, derrita 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite a fuego medio. Rehogar la cebolla picada hasta que se vuelva transparente. Saltee durante 30 segundos después de agregar el ajo picado. Combine la cebolla y el ajo con la mezcla de pan rallado.
  • Agregue la carne molida y el pollo a la mezcla de pan rallado una vez que esté lista. Usando una cuchara de madera, combine bien los ingredientes.
  • Enrolle la carne en bolas de 1 1/2 pulgada (o use una cuchara de 1 1/2 pulgada) y colóquelas a 1 pulgada de distancia en la bandeja preparada. Cocine por 20 minutos, o hasta que el centro ya no esté rosado.

 

Instrucciones de preparación de la salsa

 

  • Prepara la salsa mientras se cocinan las albóndigas.
  • En una sartén grande, derrita la mantequilla. Batir la harina en la mantequilla hasta que esté completamente combinado.
  • Cocine a fuego medio-bajo hasta que la mezcla se oscurezca un poco. Batir con frecuencia. Combine el caldo de res, el caldo de pollo, la crema, la crema agria, la salsa de soya y la mostaza Dijon en un tazón grande para mezclar.
  • En esta receta se usan salsa Worcestershire, vinagre de sidra, azúcar y pimienta negra. Si es necesario, sazone con sal después de la degustación. A fuego medio, llevar a ebullición, luego reducir a bajo y agregar las albóndigas. Cocine, revolviendo con frecuencia y suavemente, hasta que la salsa se espese. Agregue el perejil picado gradualmente.
  • Sirva con fideos de huevo, puré de papas o macarrones con queso como guarnición.
  • Sirva con una cucharadita de mermelada de arándano rojo o salsa de arándanos a un lado si come albóndigas suecas sin fideos ni guarnición.

 

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