La salchicha china agrega su sabor distintivo a esta receta de arroz frito casero. Pruébale y verás que será un agregado perfecto para tu cocina diaria.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 5 cucharadas de aceite de maní o vegetal para freír, o según sea necesario
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 a 2 salchichas chinas, cortadas en cubitos
- 1/4 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 4 tazas de arroz cocido sobrante
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Adorne: 1 cebolla verde finamente picada
Pasos para hacerlo
- Reúna los ingredientes.
- Batir los huevos en un bol pequeño con la sal y la pimienta.
- Calentar un wok o sartén y agregar 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los huevos. Cocine, revolviendo, a fuego medio, hasta que estén ligeramente revueltos pero no demasiado secos. Retire los huevos y limpie la sartén.
- Caliente 1 cucharada de aceite en la sartén o wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre picado. Sofreír durante unos segundos.
- Luego agregue la salchicha china . Sofreír la salchicha durante un minuto.
- Luego agregue la zanahoria rallada y los guisantes verdes. Sofríe por hasta 2 minutos más y retíralo de la sartén. Limpia la sartén.
- Caliente 2 cucharadas de aceite en el wok. Reduzca el fuego a medio y agregue el arroz, revolviendo con los palillos para romper los grumos. Agregue el resto de la salsa de soja y la salsa de ostras. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.
- Agregue la salchicha y las verduras nuevamente a la sartén. Agrega los huevos revueltos.
- Caliente y agregue la cebolla verde si la usa. Servir caliente.